El matcha se ha convertido en la bebida favorita de TikTok

El matcha latte ha capturado la atención de TikTok, acumulando más de 2,000 millones de visitas bajo el hashtag #matchalattes. Celebridades como Zendaya, Bella Hadid y Hailey Bieber han contribuido a su popularidad, mostrando sus propias versiones de esta bebida verde en videos que reflejan una estética de bienestar.

¿Qué es el matcha?

El matcha es una forma concentrada de té verde, con raíces en la Antigua China del siglo VIII, pero su producción actual se centra en Kioto, Japón. A diferencia del té verde tradicional, el matcha se cultiva a la sombra para aumentar la producción de clorofila, lo que le da su característico color verde brillante. Las hojas se secan, se les quitan los tallos y venas, y se muelen hasta obtener un polvo fino.

La nutricionista Michaella Mazzoni destaca que el matcha contiene una mayor concentración de antioxidantes en comparación con el té verde. Estos antioxidantes, como las catequinas, protegen las células contra los radicales libres y reducen la inflamación. La cantidad de EGCG, la principal catequina del matcha, es 130 veces mayor que en el té verde. Además, el matcha contiene vitamina C y l-teanina, un aminoácido que ayuda a aliviar el estrés.

Un estudio sobre las catequinas del té verde ha demostrado que pueden reducir las prostaglandinas, hormonas que causan dolor menstrual. Debido a sus altos niveles de catequinas antiinflamatorias, el matcha podría tener efectos similares. Michaella Mazzoni explica que durante la menstruación aumenta la inflamación, lo que causa dolor menstrual y agrava la ansiedad y la producción de cortisol, la hormona del estrés. "Recomiendo una o dos tazas de té verde o matcha al día a mis clientes con condiciones inflamatorias como calambres dolorosos, endometriosis o PMDD", añade Michaella.

Además de sus propiedades antiinflamatorias, el matcha contiene cafeína, antioxidantes y l-teanina, que podrían potenciar la función cerebral y mejorar la memoria. Algunos estudios sugieren que estos componentes en conjunto mejoran la agudeza mental.

¿Cómo preparar un matcha latte?

Para disfrutar de un matcha latte de calidad, busca matcha de "grado ceremonial", elaborado con las hojas más jóvenes de la planta. Bryony Deery, cofundadora de Cloudcha, recomienda añadir una cucharada de matcha en polvo a una taza, agregar agua caliente (no hirviendo) y batir hasta eliminar los grumos y crear burbujas. Finalmente, añade leche tibia espumosa.

El matcha no solo es una tendencia en las redes sociales, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. Su alta concentración de antioxidantes, vitaminas y aminoácidos lo convierten en una bebida ideal para mejorar la memoria, reducir la inflamación y aliviar el estrés. Preparar un matcha latte en casa es sencillo y puede ser una excelente adición a tu rutina diaria de bienestar.