15 platos típicos españoles para celebrar las fiestas navideñas

La Navidad es una época en la que la gastronomía ocupa un lugar central. Durante semanas, entre cenas de empresa, reuniones familiares y encuentros con amigos, los platos tradicionales se convierten en protagonistas de las celebraciones. Cada región de España aporta sus especialidades, desde carnes asadas y sopas reconfortantes hasta dulces únicos que se disfrutan en estas fechas.

Para inspirarte en la planificación de tus menús, aquí tienes una selección de 15 platos clásicos que representan lo mejor de la tradición española.

• Almejas a la marinera

Un clásico aperitivo que se prepara en toda España. Las almejas, cocinadas con una salsa sencilla de ajo y perejil, son un acierto seguro. Si buscas alternativas más económicas, las coquinas o chirlas también funcionan.

• Crema de marisco

Elegante y sabrosa, esta crema combina mariscos como langostinos o bogavantes, y suele servirse con un toque de nata y picatostes. Es un primer plato perfecto para los días más fríos.

• Escudella i carn d'olla

​Desde Cataluña llega esta sopa contundente hecha con garbanzos, carnes variadas y los tradicionales galets, una pasta en forma de caracol gigante. Su versión más festiva incluye una “pilota”, una albóndiga de gran

• Salpicón de marisco

Aunque suele asociarse al verano, su frescura lo convierte en un plato ligero para equilibrar las comidas navideñas. Incluye mariscos como pulpo y langostinos, mezclados con verduras en trocitos pequeños y aliñados con vinagreta.

• Cardo con almendras

Típico de Aragón, Navarra y La Rioja, este plato de verduras se prepara con almendras y un sofrito de ajo. Es una opción saludable y deliciosa para abrir el menú.

• Cordero lechal asado

Uno de los emblemas de la Nochebuena. El cordero lechal, cocinado lentamente en horno de leña, destaca por su ternura y sabor. Tradicionalmente se acompaña con patatas o verduras.

• Cochinillo asado

Un clásico de Segovia, preparado con ingredientes sencillos como ajo y romero, pero con un resultado espectacular. La clave está en conseguir una piel dorada y crujiente al final del horneado.

• Besugo al horno

Protagonista en muchas mesas del norte y centro de España. Este pescado se cocina con limón, patatas y cebolla, resaltando su sabor natural.

• Rape en salsa verde

Este pescado blanco de textura suave se prepara con una deliciosa salsa de ajo, perejil y vino blanco, acompañado de almejas y gambas.

• Pulpo a la gallega

Plato tradicional gallego que ha conquistado toda España. Se sirve con patatas cocidas, aceite de oliva y pimentón, después de una cocción precisa que respete su textura.

• Picantón al horno

Alternativa más pequeña y jugosa al tradicional pavo. Se suele rellenar con pasas y verduras, y se hornea con un toque de vino dulce.

• Pavo relleno

Ideal para grandes reuniones, este plato se puede rellenar con una mezcla de frutos secos, castañas y verduras. La clave está en regarlo constantemente con su jugo durante el horneado.

• Gambas al ajillo

Cocinadas en cazuela de barro con ajo y guindilla, son un entrante que nunca falla en las mesas navideñas del centro y sur del país.

• Huevos rellenos

Rellenos de atún, aceitunas o cangrejo, son fáciles de preparar y gustan a todos. Un truco: añade vinagre al agua de cocción para pelarlos más fácilmente.

• Lomo a la sal

Este plato se cocina al horno, creando una costra de sal que conserva todos los jugos. Se puede aromatizar con hierbas como romero o tomillo y servir con puré de patatas o verduras.

Las comidas navideñas culminan con turrones, polvorones y mazapanes, símbolos indiscutibles de estas fechas. La recomendación es apostar por opciones artesanales para disfrutar de su sabor auténtico.