Superalimentos: beneficios, enfermedades que previenen y su importancia

Los superalimentos se destacan por sus perfiles nutricionales excepcionales y los múltiples beneficios que ofrecen a la salud. Aunque una dieta equilibrada y variada es fundamental, incorporar estos alimentos puede proporcionar ventajas adicionales para prevenir enfermedades y mejorar el bienestar general.

La popularidad del término "superalimento" ha crecido notablemente. Según Taylor Wolfram, nutricionista en Chicago, "las frutas y verduras de diferentes colores aportan distintos nutrientes, y una dieta variada es clave para la salud". Los superalimentos son aquellos que contienen altas concentraciones de nutrientes beneficiosos, como antioxidantes, vitaminas y minerales.

Beneficios y ejemplos de superalimentos

• Aguacate: el aguacate es rico en grasas saludables, como las poliinsaturadas y monoinsaturadas, que benefician al corazón. Medio aguacate proporciona 29 mg de magnesio y 6,8 mg de fibra, ayudando a regular la presión arterial y el azúcar en sangre.
• Granadas: las granadas son conocidas por sus antioxidantes y nutrientes que mejoran la salud cardíaca y previenen enfermedades cardiovasculares.
• Bayas: arándanos, moras y fresas son bajas en calorías y ricas en antioxidantes. Ayudan a combatir radicales libres y pueden prevenir enfermedades como el Alzheimer y ciertos tipos de cáncer.
• Brócoli: el brócoli, una verdura crucífera, contiene glucosinolatos y fibra, lo que reduce el riesgo de cáncer y mejora la salud digestiva.
• Mariscos: mariscos como el salmón y las sardinas son ricos en omega-3, esenciales para la salud cardiovascular, y pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y Alzheimer.
• Ajo y cebolla: el ajo y las cebollas tienen propiedades antibacterianas y antivirales, y ayudan a regular la presión arterial y el colesterol.

• Hongos: los hongos tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, siendo beneficiosos como complemento en tratamientos médicos.
• Frutos secos y semillas: nueces y semillas como las de chía son ricas en grasas saludables, proteínas y fibra, ayudando a mantener la saciedad y regular el peso.
• Verduras de hojas verdes: espinaca y col rizada son ricas en carotenoides y fibra, lo que puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal y otras enfermedades.
• Cereales ancestrales: cereales como la quinoa y el arroz integral son ricos en fibra y nutrientes, siendo mejores opciones que los cereales refinados y asociados con la prevención de diversas enfermedades.
• Cítricos: frutas cítricas como las naranjas y los limones son ricas en vitamina C y ayudan a prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad.
• Alimentos fermentados: alimentos fermentados como el kimchi y el kombucha son ricos en probióticos, que promueven un microbioma intestinal saludable y previenen enfermedades inflamatorias.
• Chocolate negro: el chocolate negro, con alto contenido en cacao, es rico en antioxidantes y puede mejorar el estado de ánimo, además de ofrecer beneficios para la salud cardíaca y cognitiva..

Incorporar superalimentos en una dieta equilibrada puede ofrecer numerosos beneficios para la salud, desde la prevención de enfermedades hasta la mejora del bienestar general. Aunque no hay un solo alimento milagroso, la combinación de una dieta variada y rica en estos nutrientes puede marcar una diferencia significativa en la salud a largo plazo.